Célébrez ces moments inoubliables !
Anniversaire, baptême, soirée entre amis, fête familiale… Ces instants précieux méritent un menu à la hauteur de vos émotions. La Brigade met tout en œuvre pour faire de votre rassemblement un souvenir inoubliable, aussi bien pour vous que pour vos proches. Raffinement, convivialité et gourmandise seront au cœur de votre événement.
Menus personnalisés pour évènements à Toulouse
Repas Assis
Entrées
Dès les premières bouchées, vos invités savourent une entrée pleine de fraîcheur et de finesse. C’est le début d’un voyage gourmand qui éveille les papilles et ouvre la voie à des moments complices autour de la table.
Plats
Le plat principal devient le cœur du repas : généreux, savoureux, il réunit petits et grands dans un instant de partage et de convivialité. Entre éclats de rire et conversations animées, chaque assiette raconte une histoire de gourmandise et de chaleur humaine.
Fromages
Autour d’un choix de fromages variés, vos convives se laissent tenter par des saveurs authentiques et réconfortantes. C’est le moment idéal pour prolonger les discussions, créer des liens et savourer la simplicité des plaisirs à la française.
Desserts
Le dessert clôt le repas avec douceur et élégance. Qu’il soit fruité, chocolaté ou gourmand à souhait, il apporte la touche finale sucrée qui émerveille les papilles et enchante les sourires, avant de laisser place aux souvenirs de cette journée unique.
Gâteaux
Moment phare et attendu de la journée, le gâteau s’invite au centre de toutes les attentions. Entre rires, chansons et bougies soufflées, il incarne la douceur du partage et la magie des instants célébrés. Chaque part devient un souvenir sucré, gravé dans le cœur de vos invités.
Buffet
Pièces salées
Autour de pièces pleines de saveurs, chacun pioche, discute et rigole. Ces gourmandises salées créent l’occasion parfaite pour briser la glace et lancer la fête.
- Le stand à cornets salés
- Le stand asiatique : Gua Bao du sud-ouest
- Notre panier du maraîcher
- Le bar à huîtres
- La trattoria : Focaccia en live (Jambon Truffé/Mozza)
- Découpe de Trio de Saumon Gravlax
- Découpe de Tataki de bœuf
- Découpe de Tataki de thon
- Découpe de foie gras et ses divers accompagnements
- Découpe de Jambon de la maison Garcia affiné 18 mois accompagné de toasts et crème de poivrons
- Découpe de Pata Negra et Bellota accompagné de toasts et crème de poivrons
- Brochette de Saint-Jacques au chorizo
- Padron grillé à la fleur de sel
- Gambas façon Thaï
- Volaille marinée citron et coriandre
- Cigaline de porc de la Maison Garcia
- Cœur de canard en persillade
- Entrecôte grillée, thym et sel de Guérande
- Mini Burger de bœuf, Bethmale et sauce curry mangue
- Mini Burger à la chair à saucisse de Toulouse, Comté et moutarde au moût de raisin
Pièces chaudes
Servies encore fumantes, les pièces chaudes circulent de main en main et mettent tout le monde d’accord. Elles réchauffent l’ambiance autant que les papilles, dans une atmosphère simple et conviviale.
- Le stand à cornets salés
- Le stand asiatique : Gua Bao du sud-ouest
- Notre panier du maraîcher
- Le bar à huîtres
- La trattoria : Focaccia en live (Jambon Truffé/Mozza)
- Découpe de Trio de Saumon Gravlax
- Découpe de Tataki de bœuf
- Découpe de Tataki de thon
- Découpe de foie gras et ses divers accompagnements
- Découpe de Jambon de la maison Garcia affiné 18 mois accompagné de toasts et crème de poivrons
- Découpe de Pata Negra et Bellota accompagné de toasts et crème de poivrons
- Brochette de Saint-Jacques au chorizo
- Padron grillé à la fleur de sel
- Gambas façon Thaï
- Volaille marinée citron et coriandre
- Cigaline de porc de la Maison Garcia
- Cœur de canard en persillade
- Entrecôte grillée, thym et sel de Guérande
- Mini Burger de bœuf, Bethmale et sauce curry mangue
- Mini Burger à la chair à saucisse de Toulouse, Comté et moutarde au moût de raisin
Pièces sucrées
Pour finir en douceur, place aux douceurs XXL : un mètre de délices sucrés découpés sous vos yeux, à savourer entre deux éclats de rire ou autour d’un café
Soirée décontractée
Autour de la plancha ou du brasero, les conversations se mêlent aux effluves appétissantes qui s’échappent des grillades. Chacun se régale de saveurs estivales et généreuses, dans une ambiance conviviale et détendue où le partage est roi.
Brunchs
Brunch en service
Installés autour de la table, vos invités profitent tranquillement d’un brunch servi par nos soins. Viennoiseries dorées, jus frais, plats généreux… tout est réuni pour partager un vrai moment gourmand sans se soucier de rien.
Brunch en dépose
Livré la veille, le brunch attend vos invités bien au frais. Chacun pioche ce qu’il veut, quand il veut, et compose son assiette selon ses envies. Pas d’horaires, pas de contraintes : juste le plaisir de partager un moment simple et gourmand, en toute liberté.
