Célébrez votre amour inoubliable !

À La Brigade Traiteur, préparer un mariage, c'est un peu comme cuisiner un plat parfait : ça demande de l'amour, une pincée de folie et beaucoup de goût !

Le plus beau jour de votre vie mérite un repas à la hauteur de vos émotions. Notre équipe vous accompagne tout au long de votre mariage pour prendre soin de vous et de vos proches.

Saveurs, élégance et émotions : une alchimie parfaite pour une célébration inoubliable.

Votre menu de mariage sur mesure

Veille du mariage

Veille du mariage

Envie de commencer la fête un peu plus tôt que prévu ? Vous avez bien raison ! Rien de mieux que de se retrouver autour d’un bon repas avant le grand jour. Pour profiter d’un moment simple avec vos proches, sans avoir à toucher à quoi que ce soit !

Soirée plancha
  • Saucisse de Toulouse
  • Basse Côte de boeuf mariné
  • Poulet au citron vert et coriandre
    Option brasero possible
  • Pommes grenailles rôties
  • Salade verte
  • Pâtisseries du moment

Le Jour du mariage

Verre d'accueil
Vin d'honneur
Repas assis
Soirée dansante

Verre d'accueil

Accueillez vos proches avec un verre d'accueil, profitez de leurs rires et de l'amour qui vous entourent dès le début de cette journée unique.

Le verre d'accueil
  • Eaux aromatisées
  • Orangeade maison
  • Citronnade maison
  • Thé glacé
    Tea'magine

Vin d'honneur

C’est le moment de lever vos coupes et de trinquer à votre amour ! Vos invités partageront leur bonheur avec vous entre éclats de rire, discussions légères et quelques gourmandises. Une pause festive avant la suite des festivités.

Ateliers proposés en plus
Les planchas
Les découpes
Les ateliers
Les planchas
  • Brochette de Saint-Jacques au chorizo
  • Padron grillé à la fleur de sel
  • Gambas façon Thaï
  • Volaille marinée citron et coriandre
  • Cigaline de porc de la Maison Garcia
  • Cœur de canard en persillade
  • Entrecôte grillée, thym et sel de Guérande
  • Mini Burger de bœuf, Bethmale et sauce curry mangue
  • Mini Burger à la chair à saucisse de Toulouse, Comté et moutarde au moût de raisin
Les découpes
  • Découpe de Trio de Saumon Gravlax
  • Découpe de Tataki de bœuf
  • Découpe de Tataki de thon
  • Découpe de foie gras et ses divers accompagnements
  • Découpe de Jambon de la maison Garcia affiné 18 mois accompagné de toasts et crème de poivrons
  • Découpe de Pata Negra et Bellota accompagné de toasts et crème de poivrons
Les ateliers
  • Le stand à cornets salés
  • Le stand asiatique : Gua Bao du sud-ouest
  • Notre panier du maraîcher
  • Le bar à huîtres
  • La trattoria : Focaccia en live (Jambon Truffé/Mozza)
Vin d'honneur
  • Gnocchi gorgonzola crème de saison
    Végétarien
  • Gaspacho Andalou et son chorizo grillé
    Sans gluten
  • Wrap poulet, parmesan, roquette et sauce César
  • Notre version de la pastèque, chèvre et basilic
    Végétarien & Sans gluten
  • Velouté de petits pois glacé, framboise et fêta
    Végétarien & Sans gluten
  • Magret laqué enrobé de ses graines
    Sans gluten
  • Toast de foie gras fumé au bois d'Hêtre
  • Cookie chorizo
  • Pressé de truite d'Ariège, fromage frais et blinis à l'aneth
  • Notre cheesecake salé selon la saison
    Végétarien
  • Foie gras façon Forêt Noire
  • Maki au canard laqué, pomme Granny Smith
  • Madeleine pesto, cream cheese tomate et pancetta de la Maison Garcia
  • Petit sablé tomate confite et parmesan
    Végétarien
  • Ceviche de saumon, pomme Granny Smith et aneth
    Sans gluten
  • Tartare gambas et mangue
    Sans gluten
  • Gougère de rillettes de thon, citron et câpre
  • Mini tartine de houmous Tarbais et oignon confit
    Végétarien
  • Falafel au yaourt Tandoori
    Végétarien
  • La bouillabaisse en canelé
    Sans gluten
  • Assortiment de croquetas
  • Tartare de légumes de saison
    Végétarien
  • Gyoza aux légumes verts
    Végétarien
  • Canelé tomate confite
    Végétarien

Repas assis

Autour de vous, vos proches se régaleront de mets savoureux, chaque plat étant une véritable symphonie de goûts. Entre les discours émouvants et les rires partagés, ce repas devient bien plus qu’un festin, il incarne l’amour et les vœux chaleureux de ceux qui vous entourent.

Entrées
  • Oeuf parfait, yaourt de petits pois, vierge de légumes verts et crumble parmesan-olives noires de Kalamata
    Végétarien
  • Le saumon Gravlax sur sa gaufre de pommes de terre à l'Emmental, crème acidulée et pommes Granny Smith
  • Le ceviche de daurade, mangue et agrumes, glace Mandarine de Sicile et son gressin au Piment d'Espelette
  • Le Foie Gras de La Brigade, façon forêt noire, crème Amarretto, confiture de cerise noire et crumble cacao
  • Médaillon de cabillaud comme un maki, bisque de crustacés et sa rouille
    Sans gluten
  • Velouté de petit pois frais accompagné d’une vierge de légumes de saison vert, burrata et zeste citron
Plats
  • Magret de canard, mousseline de petit-pois, légumes verts croquants, skitaké, sauce laqué, sésame de wakamé
  • Pressé de pintade parfumé à la truffe, risotto primavera, légumes verts et son jus infusé au thym
  • Le filet mignon de cochon Maison Garcia bardé de chorizo, polenta crineuse, piperade basque et pesto à la roquette
  • Pavé de saumon, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive iodée-citronnée, tartare d’algues, petits légumes et aïoli verde
  • Pavé de bœuf, mousseline d’artichaut, légumes verts, jus corsé au thym frais et crumble parmesan olive noire
  • Pavé de veau en cuisson douce, mousseline d’artichaut, pommes dauphines, jus aux morilles et crumble cacao
  • Dos de cabillaud Black & White, riz vénéré à l'encre de seiche, crème de radis Daïkon et son crumble parmesan-charbon végétal
  • Aubergine rôtie, houmous et vierge libanaise et fêta
Fromage
  • À l'assiette : Trio de fromage : Comté, Bethmale et Sainte Maure de Touraine
  • En plateau : Comté, Bethmale, Sainte Maure de Touraine et Fourme d'Ambert
  • En pièce montée : Mini coeur de Coupigny, Tomme de vache au piment d'Espelette, Manchego, Jefou et Soureliette
Desserts
  • Crémeux mascarpone au citron vert, coulis kiwi et brunoise de fruits frais
  • Moelleux au chocolat et sa glace au yaourt façon bulgare
  • La tarte tout chocolat, framboise et éclats de nougatine
  • Pavlova aux fruits frais de saison
    Sans gluten
  • La tarte citron meringuée de La Brigade et son curd citron vert
  • Notre gros macaron rose, framboise et litchi
    Sans gluten
  • Mi-cuit vegan
Gâteau de mariage
  • Le Nude cake
  • Le Wedding cake
  • La pièce montée de macarons
  • Le buffet de mignardises

Soirée dansante

Et enfin, place à la fête ! Sur la piste, entourés de vos proches, laissez-vous emporter par la musique, les rires et l’énergie de la nuit, après avoir savouré les délices du repas.

Snacks
  • Plateaux de fromages
  • Clubs sandwichs
  • Quiches individuelles
  • Plateaux de charcuteries

Lendemain du mariage

Petit déjeuner
Brunch en service
Brunch en dépose

Petit déjeuner

Ça y est, vous êtes uni(e)s par le lien sacré du mariage ! Toutes nos félicitations ! Rien de tel que de se réveiller avec un bon brunch bien copieux pour profiter encore un peu, sans stresse de ce merveilleux week-end.

Le petit déjeuner (sans service)
  • Cafés et boissons fraîches
  • Viennoiseries
  • Pain, beurre et confiture
  • Plateaux fromages/charcuteries
  • Corbeille de fruits frais

Brunch en service

Ça y est, vous êtes uni(e)s par le lien sacré du mariage ! Toutes nos félicitations ! Rien de tel que de se réveiller avec un bon brunch bien copieux pour profiter encore un peu, sans stresse de ce merveilleux week-end.

Brunch en service
  • Bar à jus, café et thé
  • Panaché de viennoiseries
  • Pain, beurre et confiture
  • Planches de charcuteries de la Maison Garcia
  • Planches de fromages de notre maître fromager Xavier
  • Salade verte
  • Taboulé verde boulgour légumes verts et fêta
  • Plancha basse côte de boeuf et longe de porc
    (ou poisson : pavé de saumon et dos de cabillaud)
  • Pâtisseries du moment

Brunch en dépose

Ça y est, vous êtes uni(e)s par le lien sacré du mariage ! Toutes nos félicitations ! Rien de tel que de se réveiller avec un bon brunch bien copieux pour profiter encore un peu, sans stresse de ce merveilleux week-end.

Brunch en dépose
  • Planches de charcuteries de le Maison Garcia
  • Planches de fromages de notre Maître fromager Xavier
  • Assortiment de quiches individuelles
    (tradition, végétarienne, fromagère, poisson)
  • Salade verte
  • Taboulé verde, boulgour, légumes verts et fêta
  • Corbeille de fruits frais de saison
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    FAQ

    Quels services proposons-nous pour un mariage à Toulouse ?

    Chez La Brigade Traiteur à Toulouse, nous offrons une gamme complète de services pour rendre votre mariage inoubliable. Nos menus personnalisés sont élaborés avec des produits frais, locaux et de saison. Nous proposons des repas de famille conviviaux, des cocktails dînatoires, ainsi que des déjeuners préparés par un chef à domicile pour un moment entre amis à votre image. Nos services incluent également des animations culinaires pour ajouter une touche unique à votre réception. Nous adaptons nos propositions en fonction de vos besoins et préférences pour créer une expérience culinaire exceptionnelle qui ravira vos convives.

    Pourquoi choisir La Brigade Traiteur pour votre mariage à Toulouse ?

    Choisir La Brigade Traiteur pour votre mariage à Toulouse, c'est faire confiance à une équipe professionnelle et passionnée. Avec plus de 15 ans d'expérience, nous savons comment transformer chaque événement en une célébration mémorable. Nos chefs cuisiniers utilisent des produits de qualité, issus de producteurs locaux, pour créer des plats gourmands et raffinés.

     En plus de la qualité de notre cuisine, nous offrons un service sur-mesure, personnalisé selon vos souhaits. Nos valeurs de convivialité, de partage et de bienveillance garantissent que votre mariage sera un moment chaleureux et festif. Nous proposons également des devis personnalisés pour chaque événement, assurant que tous les aspects de votre réception soient pris en compte.

    Quelles options de menus sont disponibles pour un mariage à Toulouse avec La Brigade Traiteur ?

    Pour un mariage à Toulouse, nous proposons une variété d'options de menus pour satisfaire tous les goûts. Nos cocktails incluent des assortiments de charcuteries, de fromages, et de desserts gourmands. Nous proposons également des cocktails dînatoires, des repas assis, des dîners gala, et des repas de famille. 

    Chaque menu peut être personnalisé pour inclure vos plats préférés et répondre aux besoins alimentaires de vos invités. De la simple réception à la grande fête, nos menus sont conçus pour régaler toutes les papilles avec des plats préparés avec soin et attention. Nous proposons également des options végétariennes et sans gluten.

    Comment personnalisons-nous votre mariage à Toulouse ?

    Chez La Brigade Traiteur à Toulouse, nous mettons un point d'honneur à personnaliser chaque mariage pour répondre aux attentes de nos clients. Nous travaillons en étroite collaboration avec vous pour comprendre vos préférences culinaires et vos besoins spécifiques. Que vous ayez un thème particulier ou des plats favoris que vous souhaitez inclure, nous adaptons notre offre pour créer une expérience sur-mesure. 

    Nos services incluent la décoration de la table, le choix des boissons, et la coordination avec d'autres prestataires pour un événement sans stress. Nos animations culinaires, nos cocktails dînatoires, et notre service traiteur clé en main font de chaque mariage un moment unique et inoubliable.

    Quelles sont les étapes pour réserver La Brigade Traiteur pour votre mariage à Toulouse ?

    Réserver La Brigade Traiteur pour votre mariage à Toulouse est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

    • Contactez-nous via téléphone ou email pour discuter de votre projet et vérifier notre disponibilité pour cette date.
    • Un premier devis vous sera envoyé par email en fonction de votre demande.
    • Nous ajusterons ce devis en fonction de vos attentes et de vos besoins.
    • Confirmez votre réservation avec le versement d’un premier acompte, accompagné de la signature du contrat, puis d’un second acompte trois mois avant votre mariage.
    • Nous nous occupons de tout jusqu'au jour J.

    Notre équipe est disponible pour répondre à toutes vos questions et vous aider à organiser un mariage mémorable, adapté à vos souhaits. Nous offrons également des options de livraison de repas pour plus de commodité.

    Quels types de plats préparons-nous pour un mariage à Toulouse ?

    Pour un mariage à Toulouse, nous préparons une large gamme de plats délicieux et variés. Nos chefs cuisiniers créent des buffets composés de viandes, de poissons, de salades fraîches, et de desserts gourmands. Nous proposons également des cocktails dînatoires pour votre vin d’honneur avec des bouchées créatives, ainsi que des repas de mariage avec des plats chauds et froids. Chaque plat est préparé avec soin en utilisant des produits frais et de saison. 

    Que vous préfériez des mets traditionnels ou des créations culinaires innovantes, nous garantissons une expérience gastronomique qui ravira vos invités. Parmi nos incontournables, vous retrouverez du foie gras, du saumon fumé, du canard, de la charcuterie, ou encore des fromages.

    Quels sont les avantages de faire appel à La Brigade Traiteur pour votre mariage à Toulouse ?

    Faire appel à La Brigade Traiteur pour votre mariage à Toulouse présente de nombreux avantages. Tout d'abord, vous bénéficiez de l'expertise d'une équipe professionnelle et passionnée, dédiée à la réussite de votre événement. Nos chefs utilisent des produits de qualité provenant de producteurs locaux, garantissant des plats frais et savoureux. En outre, nous offrons un service personnalisé, adapté à vos besoins et à votre budget. De la préparation à la présentation, chaque détail est soigneusement pris en charge.

     Enfin, notre engagement envers des pratiques éco-responsables assure un événement respectueux de l'environnement. En choisissant La Brigade Traiteur, vous pouvez vous détendre et profiter pleinement de votre mariage, en sachant que tout est entre de bonnes mains. Nos prestations incluent des services traiteur pour des réceptions privées, des événements professionnels, et des réceptions de mariage.

    Quelles prestations sur mesure proposons-nous pour un mariage à Toulouse ?

    Chez La Brigade Traiteur à Toulouse, nous offrons des prestations sur mesure pour garantir que chaque mariage soit unique et personnalisé. Nous proposons des repas de famille conviviaux, des cocktails dînatoires, ainsi que des déjeuners préparés par un chef à domicile, adaptés à vos besoins spécifiques. Nos menus sont élaborés avec des produits frais et de saison, incluant des spécialités telles que le foie gras, le saumon fumé, et des assortiments de charcuteries et de fromages.

     En plus des options culinaires, nous offrons des services de décoration, de nappage et de location de vaisselle pour créer une ambiance parfaite. Profitez d’un service clé en main : nos équipes de maîtres d'hôtel et de personnel de service veillent à ce que chaque détail soit pris en charge, vous permettant de profiter pleinement de votre événement sans souci.

    Réalisation
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